10 bästa vingårdarna i Paso Robles
Paso Robles är den mest mångskiftande vinregionen i Kaliforniens Central Coast. Appellationen, som delas av US 101 mellan svala, dimmiga kalkstenshöjder i väster och varmare alluviala dalar i öster, har 11 under-AVA och odlar allt från Cabernet till rhônesorter och italieninspirerade blandviner. Den moderna profilen formades av en handfull pionjärer i slutet av 1900-talet; boomen av små gods sedan 2010 har lyft Paso till främsta led bland amerikanska vinregioner.
Tablas Creek
Grundat som partnerskap mellan familjen Perrin (Château de Beaucastel, Châteauneuf-du-Pape) och importören Robert Haas. Tablas Creek införde i Kalifornien autentiska rhôneklon och försörjer i dag många Paso-producenter med plantmaterial. Esprit de Tablas (rött och vitt) är riktmärken.
Saxum
Justin Smiths mycket lilla gård på västsidan. Buteljerna från James Berry Vineyard — särskilt Heart Stone Mourvèdre — hör till de mest eftertraktade kaliforniska vinerna; Saxum har varit Wine Spectators „Wine of the Year".
Linne Calodo
Matt Trevisans gård, grundad 1998. Vinets namn — „Cherry Red", „Outsider", „Sticks and Stones" — refererar till de kalkstensjordar som kallas „calodo". Blandningar med rhônesorter och Zinfandel; rik och kraftfull stil.
Adelaida
Historisk gård på västsidan, grundad på 1960-talet och i dag driven av familjen Van Steenwyk. Adelaida odlar allt, från Pinot Noir (ovanligt i Paso) till Mourvèdre. Reserve Pinot Noir från Anna's Vineyard är ett riktmärke.
Justin Vineyards
Den största gården på västsidan, grundad av Justin Baldwin 1981 och i dag ägd av familjen Resnick (FIJI Water, POM). Bordeauxblenden Isosceles satte Paso Robles Cabernet på den globala kartan under 1990-talet.
L'Aventure
Grundat 1998 av fransmannen Stéphan Asseo, som lämnade Bordeaux för att blanda rhône- och bordeauxsorter på sätt som ingen fransk appellation tillåter. Estate Cuvée och Côte à Côte är spetsen; Optimus är en cellar door-favorit.
Booker Vineyard
Eric Jensens lilla gård. Vertigo, Fracture (Mourvèdre) och White (Roussanne) tillverkas i mycket små volymer; intensiv och välextraherad stil. Tillgång nästan uteslutande via mejllistan.
Daou Vineyards
Större gård med mer internationell stil, grundad 2007 av bröderna Daniel och Georges Daou. Bordeauxblenden Soul of a Lion är prestigecuvéen; cellar door erbjuder en av appellationens mest polerade besöksupplevelser.
Halter Ranch
Västsidegård med egen produktion och 280 hektar vingård. Blandvinet Ancestor har byggt ett solitt rykte; besökscentret är ett av de arkitektoniskt mer betydande senare tilläggen i Paso.
Jada Vineyard
Grundad av Jack Messina 2003. Hell's Kitchen (Cabernet Sauvignon), Passing By (vit blandning) och XCV (röd blandning) täcker sortimentet; Passing By Roussanne-Viognier satte mallen för Pasos moderna vita blandviner.
Att besöka Paso Robles
Appellationen är stor (över 600 000 acres); planera varje besök runt antingen västsidan (kalksten, svalare, rhôneorienterad) eller östsidan (alluvial, varmare, Cabernet/Zinfandel-orienterad). Hitta alla gods på den interaktiva kartan — filtrera på Paso Robles.