Le 10 migliori cantine in Ungheria
L'Ungheria conta 22 regioni vinicole e una storia del vino più antica di quella di gran parte dell'Europa occidentale. Per decenni, dopo l'era comunista, all'estero il vino ungherese era associato solo al Tokaji dolce e all'Egri Bikavér sfuso. Dagli anni '90 una rivoluzione discreta ha ricostruito le regioni: Furmint secco serio a Tokaj, assemblaggi bordolesi strutturati a Villány, bianchi vulcanici a Somló e Badacsony, Pinot Noir a Eger. Le cantine seguenti sono i nomi da seguire.
Royal Tokaji
Fondata nel 1990 da Hugh Johnson e soci, Royal Tokaji ha contribuito al rilancio della denominazione dopo decenni di proprietà statale. Le Aszú 6 puttonyos dalle parcelle Nyúlászó, Szt. Tamás e Mézes Mály hanno restaurato la fama internazionale di Tokaj.
Disznókő
Premier cru di Tokaj (uno dei 28 vigneti classificati nel 1737), di proprietà del gruppo AXA. Furmint secco e Aszú 5 e 6 puttonyos sono di costanza eccezionale.
István Szepsy
Il patriarca del Furmint secco moderno. Szepsy ha ridefinito che cosa il Furmint potesse essere come vino secco da tavola, con etichette da singole parcelle (Úrágya, Király, Birsalmás). Il prezzo riflette la domanda internazionale.
Heimann
Cantina di Szekszárd guidata da Zoltán Heimann. Particolarmente influente sul Kadarka, vitigno rosso storico ungherese; l'Heimann Kadarka fa riferimento per lo stile elegante e più chiaro del vitigno.
Heumann
Tenuta di Villány di origine svizzera, dedicata ai vitigni bordolesi (Cabernet Franc, Merlot) e al Syrah. I vini hanno una precisione pulita e internazionale che li ha resi favoriti all'export.
Sauska
Tenute sia a Tokaj sia a Villány, di proprietà della famiglia Sauska. Il Cabernet Franc di Villány è fra i rossi ungheresi più rispettati; lo spumante di Tokaj e il Furmint secco mostrano l'ampiezza dell'ambizione.
Vylyan
Cantina di Villány nota per Cabernet Franc e assemblaggi bordolesi eleganti e da invecchiamento. Il Mandolás Cabernet Franc è la bandiera.
Somlói Apátsági Pince
Cantina monastica riattivata sul cono vulcanico del Somló, a ovest. I vitigni di Somló — Juhfark, Hárslevelű, Furmint, Olaszrizling — danno bianchi intensi e minerali in piccoli volumi; questa cantina è fra le migliori.
Áron
Piccola cantina a Eger che firma un Bikavér serio (assemblaggio rosso secco della denominazione) e Pinot Noir notevoli. Eger è emersa nell'ultimo decennio come regione seria del Pinot Noir — più fresca di Villány, su riolite e tufo — e Áron è uno dei nomi da conoscere.
Kreinbacher
Cantina di Somló che, accanto a vini fermi raffinati dal vulcano, ha costruito una delle case spumantistiche più rispettate d'Ungheria. Brut Classic e Brut Prestige Riserva, prodotti in metodo classico, reggono il confronto con uno Champagne serio.
Visitare l'Ungheria
Tokaj, Villány, Eger e il lago Balaton sono facilmente raggiungibili da Budapest in treno o in auto. Tutte le cantine sulla mappa interattiva: filtro Ungheria.