10 bästa vingårdarna i Ungern
Ungern har 22 vinregioner och en vinhistoria som är äldre än större delen av Västeuropas. I årtionden efter kommunisttiden förknippades ungerskt vin utomlands enbart med söt Tokaji och Bull's Blood (Egri Bikavér) i bulk. Sedan 1990-talet har en tyst revolution byggt upp regionerna igen: seriös torr Furmint från Tokaj, strukturerade bordeauxblends från Villány, vulkaniska vita från Somló och Badacsony, och Pinot Noir från Eger. Gårdarna nedan är namnen att följa.
Royal Tokaji
Grundat 1990 av Hugh Johnson med flera och centralt i att starta om appellationen efter decennier av statligt ägande. Aszú 6 puttonyos från parcellerna Nyúlászó, Szt. Tamás och Mézes Mály återställde Tokajs internationella rykte.
Disznókő
En av Tokajs förstaklassgårdar (en av de 28 lägen som klassades 1737), ägd av AXA-gruppen. Torr Furmint och Aszú 5 och 6 puttonyos är ovanligt jämna.
István Szepsy
Den moderna torra Furmintens patriark. Szepsy omdefinierade vad Furmint kunde vara som torrt bordsvin, med buteljerade enskilda Tokaj-lägen (Úrágya, Király, Birsalmás). Prislappen speglar den internationella efterfrågan.
Heimann
Szekszárd-gård som drivs av Zoltán Heimann. Särskilt inflytelserik för Kadarka, den historiskt ungerska rödvinsdruvan; Heimann Kadarka är riktmärke för druvans eleganta och blekare stil.
Heumann
Villány-gård av schweiziskt ursprung, fokuserad på bordeauxsorter (Cabernet Franc, Merlot) och Syrah. Vinerna har en ren, internationell precision som gjort dem till exportfavoriter.
Sauska
Familjen Sauskas gårdar i både Tokaj och Villány. Villány Cabernet Franc är en av Ungerns mest respekterade röda; mousserande från Tokaj och torr Furmint visar bredden i ambitionen.
Vylyan
Villány-gård känd för eleganta och lagringsbara Cabernet Franc och bordeauxblends. Mandolás Cabernet Franc är flaggskeppet.
Somlói Apátsági Pince
Återupplivad klostergård på vulkankullen Somló i västra Ungern. Somlós signaturdruvor — Juhfark, Hárslevelű, Furmint, Olaszrizling — ger intensiva, mineraliska vitviner i små volymer; gården är en av de bästa.
Áron
Liten gård i Eger som signerar en seriös Bikavér (appellationens torra röda blend) och anmärkningsvärd Pinot Noir. Eger har under senaste decenniet vuxit fram som en seriös Pinot Noir-region — svalare än Villány, på rhyolit och tuff — och Áron är ett av de namn man bör känna.
Kreinbacher
Somló-gård som vid sidan av fina stilla vulkanviner byggt ett av Ungerns mest respekterade mousserande hus. Brut Classic och Brut Prestige Riserva görs på traditionell metod och tål jämförelse med seriös Champagne.
Att besöka Ungern
Tokaj, Villány, Eger och Balatonsjön nås enkelt från Budapest med tåg eller bil. Alla gårdar på den interaktiva kartan — filtrera på Ungern.