Catena Zapata: ritratto approfondito
Bodega Catena Zapata è la cantina che, più di qualsiasi altra, ha consacrato l'Argentina come produttrice di grandi vini negli anni '90. Nicolás Catena, che ha rilevato l'azienda familiare dal padre immigrato italiano, ha preso alcune decisioni che hanno ridisegnato la viticoltura argentina: concentrazione sul Malbec quando il commercio internazionale lo riteneva ancora una curiosità; vigneti spinti a quote ben superiori a quanto si fosse mai tentato a Mendoza; investimenti in attrezzature e consulenze di livello internazionale.
La cantina-piramide
La cantina di Catena Zapata, completata nel 2001, è una piramide a gradoni di ispirazione maya che si erge ai piedi delle Ande. È diventata una delle cantine più fotografate dell'emisfero sud. All'interno, fermentazione e affinamento sono interrati per il controllo termico naturale.
Viticoltura d'alta quota
Quando Nicolás Catena ha cominciato a piantare Malbec sopra i 1.500 metri, la convinzione corrente a Mendoza era che la quota portasse solo freddo e gelate. La sua ricerca ha invece mostrato che l'UV intenso d'alta quota inspessisce la buccia e arricchisce colore e antociani. L'Adrianna Vineyard, a 1.500 metri nella zona di Gualtallary nel Uco Valley, ha dato alcuni dei vini argentini più premiati.
Adrianna Vineyard
Dedicato alla figlia di Nicolás Catena, l'Adrianna Vineyard è diviso in più parcelle, imbottigliate separatamente quando la qualità lo consente. Le cuvée — Adrianna River Stones, Adrianna White Stones (Chardonnay), Adrianna Mundus Bacillus Terrae e Adrianna Fortuna Terrae — incarnano l'ambizione argentina di un vino di classe mondiale.
Catena Zapata Argentino
L'assemblaggio di punta. Cuvée di ispirazione bordolese (a dominanza Cabernet Sauvignon nella storia, con quota crescente di Malbec nei millesimi recenti) rilasciata solo nelle annate eccezionali. Argentino ha mostrato che il Cabernet argentino poteva reggere accanto al Malbec.
Il Catena Institute of Wine
Nel 1995 la tenuta ha fondato il Catena Institute of Wine, organo di ricerca guidato da Laura Catena, figlia di Nicolás (medico d'urgenza a San Francisco). L'istituto ha pubblicato più ricerche peer-reviewed sulla viticoltura di Mendoza di qualsiasi altra realtà e ha formato decine di giovani enologhe e enologi argentini.
La famiglia
Nicolás Catena lavora oggi con la nuova generazione: Laura Catena e il figlio della cugina Adrianna. La cognata di Laura guida Bodega Caro, joint venture con Domaine Barons de Rothschild (Lafite). La famiglia controlla circa una mezza dozzina di cantine argentine con marchi diversi.
Oltre Catena Zapata
La gamma copre più fasce di prezzo — Catena Alta (parcella), gamma Catena standard, gamma Vista Flores e parcellari Adrianna e Nicasia. Altri grandi argentini — Achaval-Ferrer, Bodega Aleanna, Bodega Chacra (Patagonia), Susana Balbo — devono molto alla strada aperta da Catena.
Visite
Catena Zapata riceve su appuntamento. La piramide si visita con le cantine d'invecchiamento interrate, il laboratorio e la sala di degustazione affacciata sulle Ande. Le regioni di Maipú e Uco Valley circondano la tenuta; molti altri grandi produttori propongono tour comparabili a 30 minuti d'auto.
Continua a esplorare
Trova Catena Zapata sulla mappa interattiva. Filtra Mendoza e zoom sul Uco Valley per vedere il grappolo di cantine d'altitudine cresciute nella scia di Catena.