Le migliori cantine specialiste dello Chardonnay
Lo Chardonnay è il vitigno bianco più piantato al mondo e il più duttile — selce riduttiva a Chablis, miele ossidativo nello Jura, agrumi tesi in Tasmania, fusto cremoso in Sonoma. Le tenute che seguono hanno costruito la loro reputazione quasi esclusivamente su questo vitigno.
Borgogna: Côte de Beaune
Il riferimento. Domaine Leflaive (Puligny-Montrachet) e Domaine Coche-Dury (Meursault) sono i due nomi più intransigenti. Domaine des Comtes Lafon, vicino di Coche-Dury, e Pierre-Yves Colin-Morey fissano lo standard moderno. Il libro dei bianchi della maison Louis Jadot è la porta d'ingresso più accessibile.
Chablis
Uno Chardonnay diverso — minerale, snello, fresco. Raveneau e Dauvissat sono i nomi di culto. William Fèvre, Domaine Christian Moreau e Domaine Louis Michel sono i riferimenti accessibili dei grand cru — Les Clos, Vaudésir, Valmur.
Champagne (Blanc de Blancs)
L'espressione più gessosa dello Chardonnay. Salon (Le Mesnil Blanc de Blancs solo millesimo) ne è l'apice; Krug Clos du Mesnil e Taittinger Comtes de Champagne sono le cuvée di prestigio. Pierre Péters e Agrapart sono i riferimenti dei vignerons sulla Côte des Blancs.
California
Kistler Vineyards (Sonoma) è il riferimento per lo Chardonnay californiano di terroir; Marcassin (Sonoma Coast) per le bottiglie di culto via mailing list; Far Niente, Stony Hill e Mayacamas per le espressioni napa di lunga sosta. Hudson, Hyde e Sangiacomo ne sono i vigneti di riferimento.
Australia e Tasmania
Lo Chardonnay australiano si è reinventato negli anni Duemila, più teso e silice, a Margaret River e in Tasmania. Leeuwin Estate (Art Series), Cullen (Kevin John), Vasse Felix Heytesbury e Tolpuddle (Tasmania) sono riferimenti. Mac Forbes e Giant Steps nella Yarra Valley guidano l'ondata fresca del Victoria.
Tasmania
Una regione costruita in gran parte attorno a Chardonnay e Pinot Nero. Tolpuddle e Stoney Rise sono Chardonnay di riferimento; Bay of Fires e Pirie portano il vitigno nel metodo classico.
Nuova Zelanda
Kumeu River (West Auckland) è tra gli specialisti dello Chardonnay più stimati al mondo; Felton Road, in Central Otago, è più noto per il Pinot ma firma anche un eccellente Chardonnay.
Continua a esplorare
Ogni tenuta sopra è sulla mappa interattiva. Filtra per paese e cerca il nome del produttore; i cluster regionali di Beaune, Chablis, Sonoma Coast e Yarra Valley si prestano a viaggi mirati su un solo vitigno.