Die besten Chardonnay-Spezialisten weltweit
Chardonnay ist die meistgepflanzte Weißweinrebe der Welt und zugleich die wandlungsfähigste — reduktiv und feuersteinig im Chablis, oxidativ-honig in der Jura, drahtig in Tasmanien, cremig und holzig in Sonoma. Die folgenden Güter haben ihren Ruf fast ausschließlich auf dieser einen Rebsorte aufgebaut.
Burgund: Côte de Beaune
Die Benchmark. Domaine Leflaive (Puligny-Montrachet) und Domaine Coche-Dury (Meursault) sind die beiden kompromisslosesten Namen. Domaine des Comtes Lafon, die Nachbarn von Coche-Dury, sowie Pierre-Yves Colin-Morey setzen den modernen Standard. Das Weißwein-Buch des Hauses Louis Jadot ist das zugänglichste Fenster in die Region.
Chablis
Ein ganz anderer Chardonnay — mineralisch, schlank, Auster-und-Sancerre- kühl. Raveneau und Dauvissat sind die Kultnamen. William Fèvre, Domaine Christian Moreau und Domaine Louis Michel sind die zugänglichen Referenzen für die Grands Crus — Les Clos, Vaudésir, Valmur.
Champagne (Blanc de Blancs)
Der kreidigste Ausdruck des Chardonnay. Salon (jahrgangsreiner Le Mesnil Blanc de Blancs) ist der Gipfel; Krug Clos du Mesnil und Taittinger Comtes de Champagne sind die Prestige-Cuvées. Pierre Péters und Agrapart sind die Winzerreferenzen der Côte des Blancs.
Kalifornien
Kistler Vineyards (Sonoma) ist die Referenz für lagengetreuen kalifornischen Chardonnay; Marcassin (Sonoma Coast) für Mailinglist-Kultflaschen; Far Niente, Stony Hill und Mayacamas für lange gereifte Napa-Ausdrücke. Hudson, Hyde und Sangiacomo sind die Schlüsselquellen unter den Weinbergen.
Australien und Tasmanien
Der australische Chardonnay erfand sich in den 2000ern neu — schlanker, feinsteinig — in Margaret River und Tasmanien. Leeuwin Estate (Art Series), Cullen (Kevin John), Vasse Felix Heytesbury und Tolpuddle (Tasmanien) sind Referenzen. Mac Forbes und Giant Steps im Yarra Valley führen die kaltklimatische viktorianische Welle an.
Tasmanien
Eine Region, die maßgeblich um Chardonnay und Pinot Noir gebaut ist. Tolpuddle und Stoney Rise sind Referenz-Chardonnays; Bay of Fires und Pirie erweitern die Sorte in den traditionellen Sektbereich.
Neuseeland
Kumeu River (West Auckland) zählt zu den weltweit höchst geachteten Chardonnay-Spezialisten; Felton Road in Central Otago ist eher für Pinot bekannt, erzeugt aber ebenfalls hervorragenden Chardonnay.
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Jedes Gut oben liegt auf der interaktiven Karte. Filtern Sie nach Land und suchen Sie den Erzeugernamen; die regionalen Cluster in Beaune, Chablis, an der Sonoma Coast und im Yarra Valley eignen sich für fokussierte Single-Variety-Tastings.