Les 10 meilleurs domaines du Palatinat
Le Palatinat s'étire sur le flanc oriental du Haardt — bande douce du sud-ouest de l'Allemagne où les amandiers fleurissent en mars et où les figuiers débordent au-dessus des portails de caves des villages de la Mittelhaardt. C'est le deuxième vignoble d'Allemagne en superficie et la source la plus régulière de rieslings secs puissants. Forst, Deidesheim, Ruppertsberg et Wachenheim forment le cœur de ce que Hugh Johnson appelait jadis « la Côte d'Or allemande ».
Reichsrat von Buhl
Domaine historique de Forst, ancien fournisseur de Bismarck, revenu au sommet après une conversion en biodynamie ces dernières années. Ses Forster Kirchenstück et Pechstein figurent parmi les rieslings secs les plus précis d'Allemagne.
Dr. Bürklin-Wolf
86 hectares répartis sur les grands crus de la Mittelhaardt, dirigés par Bell Beth Bürklin. La hiérarchie des parcelles suit un système bourguignon de PC/GC ; les vins sont ciselés, minéraux, taillés pour plusieurs décennies.
Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan
Domaine de Deidesheim qui a contribué à fonder, dès le XIXe siècle, la mise en bouteille par parcelle en Allemagne. Les parcelles Hohenmorgen et Kalkofen donnent parmi les rieslings les plus savoureux de la région.
Müller-Catoir
Basé à Haardt, célèbre pour le rieslaner, le scheurebe et le muscat à côté du riesling — un défenseur des cépages aromatiques quand le reste du Palatinat s'est tourné vers le riesling seul.
Knipser
Installé à Laumersheim, dans le nord, les frères Knipser signent aussi bien des assemblages bordelais et des spätburgunder que des rieslings. Leur cuvée « X » est une référence du grand rouge allemand.
Christmann
Steffen Christmann dirige son domaine familial à Gimmeldingen tout en présidant le VDP. Travail en biodynamie, rieslings au grain fin issus des parcelles Idig et Mandelgarten.
Ökonomierat Rebholz
Hansjörg Rebholz signe dans le sud des rieslings et weißburgunder électriques sur sols calcaires. La parcelle Im Sonnenschein livre un riesling d'une salinité et d'une minéralité exceptionnelles.
Weingut A. Christmann
À ne pas confondre avec le président du VDP — autre lignée, rieslings de terroir issus de Königsbach et Gimmeldingen.
Friedrich Becker
Spécialiste du rouge dans le sud du Palatinat. Le pinot noir de Becker, issu de calcaires à cheval sur la frontière française (où se trouvent ses plus vieilles vignes), fait référence pour le pinot allemand depuis trente ans.
Ökonomierat Rebholz (Südpfalz)
Riesling, weißburgunder et spätburgunder sur les calcaires de Birkweiler et Siebeldingen — l'adresse la plus précise du sud du Palatinat depuis longtemps.
Préparer un voyage dans le Palatinat
La Deutsche Weinstrasse traverse toute la région ; Forst et Deidesheim se rejoignent facilement à pied, et la plupart des domaines ouvrent leur Vinothek en semaine pour des dégustations informelles. Retrouvez-les sur la carte interactive en filtrant sur le Palatinat.