Die 10 besten Weingüter der Wachau
Die Wachau ist ein schmaler Donauabschnitt zwischen Melk und Krems in Niederösterreich, wo die Reben über Gneis- und Lössterrassen steigen und fast jedes Haus in den Donaudörfern Spitz, Weißenkirchen, Dürnstein und Loiben zu einem Weingut gehört oder ihm zuliefert. Zwei Sorten dominieren: Grüner Veltliner, die Sorte des weißen Pfeffers und grünen Apfels, Österreichs charakteristische Rebsorte, und Riesling, hier auf einigen der steilsten bewirtschafteten Terrassen der Welt. Der Winzerverband Vinea Wachau verwendet drei Qualitätsstufen — Steinfeder, Federspiel und Smaragd — zur Beschreibung der Reife; die Smaragd-Weine sind die Aushängeschilder.
F. X. Pichler
Lucas Pichler leitet heute das von seinem Vater Franz Xaver gegründete Gut. Die Einzellagen Loibenberg und Kellerberg liefern einige der konzentriertesten, langlebigsten trockenen Rieslinge und Grünen Veltliner Österreichs.
Emmerich Knoll
Loibener Gut, bekannt für das barock anmutende Etikett mit dem Heiligen Urban. Die Weine der Familie Knoll — besonders der Loibenberg Riesling Smaragd und der Schütt Grüner Veltliner Smaragd — sind Maßstäbe für den langlebigen, mineralischen Wachau-Stil.
Franz Hirtzberger
Spitzer Gut, geführt von Franz Hirtzberger junior. Der Singerriedel Riesling ist die Visitenkarte des Dorfes Spitz und einer der aromatisch präzisesten Rieslinge Österreichs.
Rudi Pichler
Modernes Wachau-Gut (nicht verwandt mit F. X. Pichler), bekannt für besonders präzise, mineralische Weine aus den Lagen Hochrain und Kollmütz. Das Gut ist biodynamisch.
Domäne Wachau
Der größte genossenschaftlich organisierte Erzeuger der Wachau mit 250 Mitgliedsbetrieben in allen großen Lagen. Die Einzellagen-Abfüllungen Achleiten, Kellerberg und Singerriedel aus den besten Parzellen der Mitglieder zeigen, wie hoch das Genossenschaftsmodell reichen kann.
Prager
Weißenkirchner Gut, heute geführt von Toni Bodenstein, dessen Einzellage Wachstum Bodenstein Grüner Veltliner zu den interessantesten Klon-Selektionsprojekten Österreichs gehört.
Tegernseerhof
Kleines Dürnsteiner Gut, bekannt für präzise, klare und relativ früh trinkbare Grüne Veltliner und Rieslinge. Die Bergdistel- und Frauenweingärten-Abfüllungen bieten herausragendes Preis-Genuss-Verhältnis.
Alzinger
Leo Alzinger zählt trotz seines zurückhaltenden Auftritts zu den am meisten geschätzten Wachauer Erzeugern. Die Smaragde aus Loibenberg und Steinertal sind Maßstäbe; minimalinvasiv, terroirgetrieben.
Nikolaihof
Das älteste Weingut Österreichs mit einer dokumentierten Weinbaugeschichte bis in römische Zeit. Nikolaihof ist seit 1971 biodynamisch und gilt weithin als Europas erstes zertifiziertes biodynamisches Gut. Der Vinothek Riesling, 17 Jahre vor der Auslieferung gereift, ist ein berühmt eigenwilliger Wein.
Hirsch (Heiligenstein)
Das Gut Hirsch liegt streng genommen jenseits der Wachau im Kamptal, wird aber bei vielen Wachau-nahen Verkostungstouren besucht. Der Heiligenstein Riesling aus alten Reben auf rotem Sandstein ist einer der größten Rieslinge Österreichs.
Die Wachau besuchen
Die Donaudörfer sind klein und gut zu Fuß zu erkunden. Krems und Melk markieren die beiden Enden; Dürnstein mit seiner blauen Kirche und der Ruine, in der Richard Löwenherz gefangen saß, bietet einen markanten Mittelpunkt. Die meisten Güter empfangen nach Vereinbarung. Alle Adressen auf der interaktiven Karte — Filter auf Wachau.