Die besten Naturwein-Erzeuger
Naturwein — ein loser Sammelbegriff für Weine aus Spontanvergärung, ohne kommerzielle Zusätze, oft mit minimalem oder keinem Schwefel — hat seit den frühen 2000er Jahren die Karten in Paris, Tokyo und Brooklyn verändert. Die Bewegung hat Wurzeln in bestimmten Regionen; diese Güter ankern sie.
Beaujolais (die Wiege der Bewegung)
Der Anfang. Jules Chauvets Forschung in den 1960er und 1970er Jahren inspirierte Marcel Lapierre, Jean Foillard, Guy Breton und Jean-Paul Thévenet — die „Gang of Four" — zu schwefelfreiem Gamay aus den Granithängen von Morgon. Ihre Nachfahren und Schüler prägen die Appellation heute.
Jura
Pierre Overnoy, Jean-François Ganevat und Domaine de la Tournelle in Pupillin/Arbois führen die Jura-Bewegung; oxidativer Savagnin und ouillé (aufgefüllter) Chardonnay sind die Signaturen.
Loire
Olivier Cousin (Anjou), Mark Angeli (Coteaux du Layon), Catherine & Pierre Breton (Chinon), Thierry Puzelat (Cheverny) und Nicolas Joly (Savennières) spannen den Bogen von biodynamischem Chenin bis zu schwefelfreiem Cabernet Franc.
Elsass
Domaine Ostertag, Pierre Frick und Christian Binner sind führende naturweinaffine Elsässer Güter; einige maischevergorene Pinot-Gris-Ausdrücke kippen ins Orange-Wine-Segment.
Italien: Etna und mehr
Die vulkanischen Hänge des Etna — Frank Cornelissen, Vino di Anna und I Vigneri (Salvo Foti) — sind große Naturweinerzeuger. Radikon und Gravner in Friaul sind die Pioniere des Orange Wine; La Stoppa in der Emilia steht für naturbelassenen Barbera und Trebbiano.
Georgien
Der historische Naturwein — Qvevri-Wein aus im Boden vergrabenen Tonamphoren. Pheasant's Tears, Iago Bitarishvili, Our Wine (Soliko Tsaishvili) und Doremi sind Referenzgüter.
Australien: Adelaide Hills
Die aktivste Naturweinszene Australiens. Lucy Margaux (Anton van Klopper), Jauma (James Erskine), Ochota Barrels und Commune of Buttons sind Referenzerzeuger.
USA: Kalifornien
Donkey & Goat, Scholium Project und Broc Cellars in Kalifornien; Day Wines und Statera in Oregon — die New-World-Bewegung neigt eher zu burgundischen als zu oxidativen Stilen.
Auf der Karte erkunden
Jedes Gut oben liegt auf der interaktiven Karte. Filtern Sie nach Land und suchen Sie den Erzeugernamen; Naturweinbars in Paris, Kopenhagen, Tokyo und New York führen viele dieser Etiketten.