Le 10 migliori cantine del Rheingau
Il Rheingau è la patria spirituale del Riesling tedesco. Una breve ansa, dove il Reno piega verso ovest, lo costringe a passare lungo un lungo pendio esposto a sud, fatto di scisto e quarzite ai piedi del Taunus — e quasi ogni borgo di questo nastro produce vino da quando i cistercensi del Kloster Eberbach lo coltivarono nel XII secolo. Oggi il Rheingau è piccolo (circa 3.200 ettari) ma resta centrale, storicamente e stilisticamente, per comprendere il grande vino tedesco.
Schloss Johannisberg
La tenuta originaria del Riesling. Il primo vigneto noto piantato interamente a Riesling (anni '20 del Settecento) e la fonte documentata della prima Spätlese di muffa nobile (1775, quando un corriere in ritardo rese possibile per caso il primo vino di vendemmia tardiva al mondo). Oggi nel gruppo Henkell-Freixenet, ma i vini sanno ancora di scisto del Rheingau.
Robert Weil
Con sede a Kiedrich, fondato nel 1875, oggi del gruppo Suntory ma guidato da Wilhelm Weil. Il Kiedricher Gräfenberg è la parcella simbolo. Le TBA di Weil, quando le annate lo consentono, sono fra i dolci più precisi al mondo.
Schloss Vollrads
Schloss Vollrads è documentato dal 1211, una delle cantine più antiche al mondo in attività continua. Ottanta ettari di Riesling sopra Winkel e una preferenza stilistica per il feinherb più che per il secco assoluto.
Künstler
Gunter Künstler, a Hochheim, firma dal Hochheimer Hölle e dallo Stielweg alcuni dei Riesling secchi più potenti del Rheingau. La Hölle è una parcella ripida esposta a sud sopra il Meno, da cui vengono vini eccezionalmente maturi ma sempre disciplinati.
Georg Breuer
Theresa Breuer guida la tenuta di famiglia a Rüdesheim. Berg Schlossberg e Berg Rottland sono i grandi cru; Breuer lavora solo nel secco, con stile cesellato e minerale.
Peter Jakob Kühn
Pioniere biodinamico a Oestrich. I vini della famiglia sono estremi: rese basse, fermentazioni lunghe, pochi solfiti, e divisivi nel commercio — ma per chi cerca tessitura e profondità nel Riesling sono senza equivalente.
Künstler (Hochheim)
Già citato fra gli specialisti della Hölle, Künstler segue a Hochheim anche altre parcelle, fra cui la Domdechaney, in origine vigneto degli arcivescovi di Magonza.
Weingut Spreitzer
A Oestrich, i fratelli Spreitzer (Andreas e Bernd) hanno costruito una reputazione moderna per Riesling secchi precisi da Lenchen e Doosberg. Vini di approccio facile senza cedere nulla alla disciplina del Rheingau.
Domdechant Werner
Tenuta di Hochheim del 1780, da generazioni della famiglia Werner. Possiede parcelle di prim'ordine nel Hochheimer Domdechaney e nel Kirchenstück — storicamente il favorito della regina Vittoria, da cui il soprannome inglese "Hock" per il vino del Rheingau.
Kloster Eberbach
Una tenuta operativa, non un museo. Il Kloster Eberbach (fondato nel 1136 dai cistercensi) possiede e coltiva ancora lo Steinberg, il più grande vigneto cintato della Germania. Il monastero ospita feste del vino tutto l'anno e propone visite e degustazioni.
Visitare il Rheingau
Il sentiero Rheinsteig segue il pendio; piccole Vinotheken aprono a Rüdesheim, Hattenheim, Eltville e Kiedrich. La maggior parte delle tenute riceve in visita informale nel weekend. Tutti gli indirizzi sulla mappa interattiva: filtrare per Rheingau.