Krug: ritratto approfondito
Krug è la maison di Champagne più legata all'idea che la cuvée multi-millesimo — non la purezza del millesimo — possa firmare la più grande espressione dell'appellazione. Fondata nel 1843 da Joseph Krug, la maison è rimasta in famiglia fino all'acquisto da parte di LVMH nel 1999; la famiglia Krug detta ancora lo stile sotto Olivier Krug.
I vini
Krug produce sei vini, tutti singolari:
- Krug Grande Cuvée — la cuvée di punta, multi-millesimo basata sulla vendemmia di un anno, completata da fino a 200 vini di riserva di quindici annate.
- Krug Rosé — unico rosé della maison, multi-millesimo, assemblato da vini fermi bianchi e rossi.
- Krug Vintage — solo nelle grandi annate, in commercio circa otto anni dopo la vendemmia.
- Krug Collection — annate più vecchie dalla cantina, immesse sul mercato quando Krug le ritiene a un secondo picco.
- Krug Clos du Mesnil — Blanc de Blancs parcellare da un clos di 1,85 ha a Le Mesnil-sur-Oger. Tra gli Champagne più cari al mondo.
- Krug Clos d'Ambonnay — Blanc de Noirs parcellare (Pinot Noir) da 0,68 ha ad Ambonnay. Il Krug più raro.
Vinificazione in legno
Insolito per una grande maison: Krug fermenta ogni vino base in piccoli fusti da 205 litri — molti vecchi, talvolta in uso da decenni. Questo conferisce ai vini una nota ossidativa caratteristica.
La biblioteca dei vini di riserva
Krug conserva vini di riserva di molte annate; la componente maggiore di una Grande Cuvée rappresenta tipicamente solo il 30-40 %. Questa biblioteca è tra le più preziose della Champagne ed è la base dello stile di casa.
Il numero ID
Dal 2011 ogni bottiglia porta un numero ID sull'etichetta posteriore. Inserito sul sito Krug (o nell'app), rivela composizione, anno di base e data di sboccatura.
Visite
La sede Krug a Reims (5 rue Coquebert) non riceve visitatori di passaggio. Allocazioni e visite private passano dal commercio o dalla Krug Society. A tavola, Krug si gusta meglio in un calice da bianco, non in una flûte.
Esplora sulla mappa
Trova la sede di Reims e il clos del Mesnil sulla mappa interattiva. Filtra la Champagne e zoom sul borgo di Le Mesnil-sur-Oger, sulla Côte des Blancs.