Tignanello : portrait approfondi
Tignanello est, avec Sassicaia, l'autre fondateur du mouvement Super Tuscan. Les Marchesi Antinori l'élaborent sur le domaine du même nom, au cœur du Chianti Classico, au sud de Florence : Tignanello a brisé les règles du Chianti en assemblant cabernet sauvignon et cabernet franc avec le sangiovese — et en élevant le vin en petites barriques françaises plutôt qu'en grands foudres slavoniens.
Le millésime 1971
Le 1971 fut le premier à inclure des cépages internationaux en proportion significative. Mis en marché en humble Vino da Tavola, car il violait les règles DOC de l'époque, il a aussitôt reçu un accueil international enthousiaste. Le marquis Piero Antinori et l'œnologue Giacomo Tachis en sont les architectes.
L'assemblage
Le Tignanello actuel est composé d'environ 80 % de sangiovese, 15 % de cabernet sauvignon et 5 % de cabernet franc. Le domaine forme un seul vignoble de 47 hectares à 350-400 m d'altitude sur la colline du Tignanello, au cœur du Chianti Classico, sur sols riches en calcaire.
Les vins frères
Le domaine de Tignanello produit également :
- Solaia — 75 % cabernet sauvignon, 20 % cabernet franc, 5 % sangiovese. Le rouge de prestige, souvent vu comme la réponse toscane aux premiers crus. Les millésimes 1997, 2001, 2007, 2010, 2015 et 2016 font référence.
- Tignanello blanc — historiquement, un petit chardonnay du même domaine.
- Marchese Antinori Chianti Classico Riserva — la cuvée plus classique de la même propriété.
La question de la DOC
Tignanello a été embouteillé en Vino da Tavola de 1971 à 1992, date à laquelle l'Italie a créé la catégorie IGT (Indicazione Geografica Tipica) précisément pour accueillir les vins de qualité hors DOC. Tignanello sort aujourd'hui en Toscana IGT.
Millésimes de référence
1971 (le premier), 1985, 1990, 1997, 2001, 2007, 2010, 2015 et 2016. Le vin se garde 15-25 ans dans les grandes années.
Visites
Le domaine propose des visites structurées à la cave Antinori nel Chianti Classico — bâtiment signé Marco Casamonti, ouvert en 2012, partiellement enfoui dans la colline. L'accueil compte parmi les meilleurs de Toscane ; réservation préalable.
Explorer sur la carte
Trouvez le domaine de Tignanello sur la carte interactive. Filtrez la Toscane et zoomez sur le Chianti Classico, au sud de Florence — la cave Antinori près de San Casciano est le hub visiteurs.