Sassicaia : portrait approfondi
Sassicaia est le vin qui a fondé le mouvement moderne du grand vin italien. Élaboré sur la côte toscane à la Tenuta San Guido, à Bolgheri, c'est un assemblage cabernet sauvignon-cabernet franc à l'ambition ouvertement bordelaise — et le vin qui a obligé le système d'appellation italien à se réécrire.
L'origine
Le marquis Mario Incisa della Rocchetta a planté dans les années 1940 des cabernets sauvignons issus de boutures de Château Lafite Rothschild à la Tenuta San Guido. Pendant des décennies, le vin fut une mise privée. En 1968, son fils Nicolò l'a commercialisé. Les DOC toscanes interdisant alors le cabernet, le vin est sorti en humble Vino da Tavola.
Le millésime 1985
Le Sassicaia 1985, dégusté à l'aveugle par Decanter en 1992 face à 33 cabernets sauvignons du monde, fut classé premier. Le résultat a secoué l'établissement viticole et confirmé que l'Italie pouvait signer des vins dignes des premiers crus bordelais.
La DOC Bolgheri
En 1994, l'Italie a créé la DOC Bolgheri spécifiquement pour les Super Tuscans nés sur ces collines côtières. Sassicaia a reçu sa propre sous-appellation : Bolgheri Sassicaia DOC — l'unique dénomination mono-domaine du droit viticole italien.
Les vins
- Sassicaia — le grand vin, typiquement 85 % cabernet sauvignon et 15 % cabernet franc, élevé 24 mois en fûts français.
- Guidalberto — second vin lancé en 2000 ; cabernet sauvignon, merlot et sangiovese à parts à peu près égales.
- Le Difese — troisième vin venu plus tard ; cabernet sauvignon-sangiovese, pensé comme une porte d'entrée accessible au style du domaine.
Le terroir
Bolgheri donne sur la mer Tyrrhénienne. Le climat maritime tranche nettement avec les collines intérieures du Chianti — plus chaud, plus sec, fortement marqué par la mer. Sols mêlés d'argile, de calcaire et de graviers. Les parcelles de Sassicaia s'étirent au- dessus de la petite ville de Castagneto Carducci.
Millésimes de référence
1985, 1988, 1990, 1997, 1998, 2001, 2006, 2015, 2016 et 2018 sont les repères modernes. Sassicaia vieillit 20 à 30 ans dans les grandes années — extraordinaire pour un vin italien qui n'existait pas commercialement avant 1968.
Visites
Tenuta San Guido ne propose pas de visites publiques. Quelques opérateurs spécialisés peuvent organiser des visites privées ; sinon, on croise le vin dans les bonnes tables italiennes et dans les enoteche du village de Bolgheri.
Explorer sur la carte
Trouvez la Tenuta San Guido sur la carte interactive. Filtrez la Toscane et zoomez sur la DOC Bolgheri, sur la côte à l'ouest de Florence et Sienne — les voisins Ornellaia, Le Macchiole et Grattamacco sont tout aussi essentiels.