Sassicaia: ett porträtt
Sassicaia är vinet som byggde den moderna italienska finvinsrörelsen. Gjord på den toskanska kusten på Tenuta San Guido i Bolgheri är det en Cabernet Sauvignon–Cabernet Franc- blend med uppenbara bordelaisiska ambitioner — och vinet som tvingade Italiens appellationssystem att skriva om sig.
Ursprunget
Markisen Mario Incisa della Rocchetta planterade Cabernet-Sauvignon-sticklingar från Château Lafite Rothschild på Tenuta San Guido under 1940-talet. I decennier var vinet en privat familjebuttling. År 1968 lanserade sonen Nicolò det kommersiellt för första gången. Vinet hade ingen DOC — Toscanas appellationer tillät inte Cabernet — och såldes därför som enkel Vino da Tavola.
Årgången 1985
Sassicaia 1985, blindprovad av Decanter 1992 mot 33 Cabernet-Sauvignon-viner från hela världen, placerades först. Resultatet chockade vinetablissemanget och bekräftade att Italien kunde producera viner värdiga Bordeaux premiers crus.
Bolgheri DOC
År 1994 skapade Italien Bolgheri DOC specifikt för att rymma de super-toscanska viner som vuxit fram i kustkullarna. Sassicaia fick sin egen sub-appellation: Bolgheri Sassicaia DOC — den enda benämningen för en enskild fastighet i italiensk vinlagstiftning.
Vinerna
- Sassicaia — Grand Vin, typiskt 85 % Cabernet Sauvignon och 15 % Cabernet Franc, lagrad 24 månader på fransk ek.
- Guidalberto — ett andravin som introducerades år 2000; Cabernet Sauvignon, Merlot och Sangiovese i ungefär lika delar.
- Le Difese — ett tredje vin tillkommet senare; Cabernet Sauvignon-Sangiovese, tänkt som en lättillgänglig ingång till godsets stil.
Terroiret
Bolgheri ligger på den toskanska kusten mot Tyrrenska havet. Det maritima klimatet skiljer sig markant från Chiantis inåtkullar — varmare, torrare, med stark havspåverkan. Jordmånen är en blandning av lera, kalksten och grus. Sassicaias vingårdar löper längs sluttningarna ovanför den lilla staden Castagneto Carducci.
Referensårgångar
1985, 1988, 1990, 1997, 1998, 2001, 2006, 2015, 2016 och 2018 är moderna referenspunkter. Sassicaia åldras 20–30 år under stora årgångar — utomordentligt för ett italienskt vin som inte fanns kommersiellt före 1968.
Att besöka
Tenuta San Guido tar inte emot publika besök. Vissa specialarrangörer kan ordna rundvandringar; annars är vinet bäst att möta på goda italienska restauranger och i vinotekerna i byn Bolgheri.
Utforska på kartan
Hitta Tenuta San Guido på den interaktiva kartan. Filtrera på Toscana och zooma in på Bolgheri DOC vid kusten väster om Florens och Siena — grannarna Ornellaia, Le Macchiole och Grattamacco är lika viktiga.