Penfolds Grange im Porträt
Penfolds Grange ist der Wein, der Australien als Erzeuger feiner Weine außerhalb des europäischen Rahmens etabliert hat. Erstmals 1951 vom Penfolds-Kellermeister Max Schubert nach einer Studienreise nach Bordeaux gekeltert, ist Grange ein kraftvoller, Shiraz-dominierter Rotwein, in amerikanischer Eiche gereift, mit Trauben aus mehreren südaustralischen Regionen — vor allem Barossa Valley, McLaren Vale und Coonawarra. Es handelt sich um einen bewusst überregionalen Wein — eine Tatsache, die seit siebzig Jahren die Cuvée-Philosophie von Penfolds prägt.
Die Ursprünge
Max Schubert besuchte 1950 Bordeaux und ließ sich von der Lagerfähigkeit der Premiers Crus inspirieren. Zurück in Australien wollte er einen Wein schaffen, der ähnlich altern konnte; er entschied sich aber für Shiraz, der in Südaustralien gedieh, wo Cabernet es nicht tat. Die ersten Jahrgänge waren bei Penfolds umstritten; 1957 ordnete der Vorstand an, die Produktion einzustellen, doch Schubert kelterte die Jahrgänge 1957, 1958 und 1959 heimlich weiter. Anfang der 1960er waren die Weine von 1951-1955 ausgereift, und Grange wurde als Wein eigenständiger Qualität anerkannt.
Die Cuvée-Philosophie
Grange wurde stets aus mehreren südaustralischen Regionen und Parzellen verschnitten. Die genaue Zusammensetzung wechselt: Barossa stellt meist den Hauptanteil, McLaren Vale liefert Tiefe und Struktur, Coonawarra gelegentlich Cabernet (kleine Anteile — Grange ist heute mal 100 % Shiraz, mal 95 % Shiraz mit 5 % Cabernet Sauvignon). Der Verschnitt erfolgt nach der Gärung chargenweise, wobei der Kellermeister Hunderte von Parzellen durchgeht.
Vinifikation
Die Gärung läuft in Edelstahl; anschließend reift der Wein 18 bis 20 Monate in amerikanischen Eichenbarriques (50 % neu). Die amerikanische Eiche verleiht Grange sein unverwechselbares Profil — süße Vanille, Dill, Kokos, dunkle Schokolade — und unterscheidet ihn vom europäisch ausgebauten Shiraz.
Lagertradition
Grange ist auf Reife gebaut. Der derzeitige Kellermeister empfiehlt mindestens zwölf Jahre Lagerung; ältere Jahrgänge entwickeln sich 50 Jahre und länger. 1955, 1971, 1976, 1986, 1990, 1996, 2002, 2006 und 2010 sind besondere Bezugspunkte.
Der Jahrgang 2008
Der Grange 2008 erhielt sowohl von Wine Spectator als auch von James Halliday 100 Punkte — eine außergewöhnlich seltene Doppelung — und bleibt der bestbewertete Grange bisher. Mit diesem Wein nahm das internationale Weinestablishment Grange endgültig als Gegenstück zu den großen Bordeaux wahr.
Penfolds jenseits von Grange
Penfolds erzeugt auch weitere herausragende Rotweine — Bin 707 Cabernet Sauvignon, Bin 389 Cabernet Shiraz (der „Baby Grange") und den limitierten Bin 95 Saint Henri Shiraz. Das Bin-System besteht seit 1959, die Nummern stehen in einer klar abgestuften Preisstruktur.
Penfolds besuchen
Penfolds führt Magill Estate in einem Vorort Adelaides (die historische Gründungsstätte) und das Barossa-Valley-Weingut; beide sind für Besucher zugänglich. Grange selbst entsteht an keinem einzelnen Gut — die Cuvée wird in den zentralen Kellereien von Penfolds zusammengestellt.
Wohin zuerst?
Finden Sie die Penfolds-Adressen auf der interaktiven Karte. Filtern Sie South Australia und zoomen Sie auf das Barossa Valley; Penfolds, Henschke, Yalumba und Torbreck liegen wenige Minuten voneinander entfernt im Herzen der Appellation.