Le 10 migliori cantine della Valle della Loira
La Loira corre per mille chilometri e raccoglie sulle sue rive una diversità che nessun'altra regione vinicola francese possiede. Sauvignon Blanc a est, Chenin Blanc al centro, Cabernet Franc nell'ansa, Melon de Bourgogne all'estuario. Ecco dieci domaine di riferimento.
1. Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé
Il domaine che ha definito il Sauvignon Blanc parcellare — Pur Sang, Silex e il leggendario Astéroïde da viti non innestate su selce.
2. Domaine Henri Bourgeois, Sancerre
Tenuta familiare profondamente radicata a Sancerre, con parcellari come Jadis e la cuvée Étienne Henri, e una sorella a Marlborough.
3. Domaine Vacheron, Sancerre
Il riferimento del Sancerre biodinamico e del Pinot Nero sulla stessa collina; parcellari bianchi e un rosso Belle Dame da lunga sosta.
4. Domaine Huet, Vouvray
Il riferimento di Vouvray — Chenin biodinamico da Le Mont, Le Haut-Lieu e Clos du Bourg, declinato in sec, demi-sec, moelleux e spumante.
5. Domaine François Pinon, Vouvray
Tenuta biodinamica tradizionale di grande purezza; secchi e amabili costruiti per durare decenni.
6. Domaine Charles Joguet, Chinon
Il domaine che ha elevato Chinon tra i grandi — Cabernet Franc parcellare dal Clos de la Dioterie e dal Clos du Chêne Vert.
7. Domaine Couly-Dutheil, Chinon
Maison storica di Chinon, con cantine profonde scavate nel tufo della città e il Clos de l'Echo come parcellare di punta.
8. Domaine Nicolas Joly, Savennières
Forse il più celebre domaine biodinamico al mondo. La Coulée de Serrant è un monopolio di Chenin di statura ossidativa, atipica e straordinaria.
9. Clos Naudin (Philippe Foreau), Vouvray
Piccolo domaine classico di Vouvray, autore di alcuni dei Chenin più longevi al mondo, dal secco allo spumante.
10. Domaine de l'Ecu, Muscadet
Il riferimento del Muscadet biodinamico — Melon de Bourgogne parcellare su gneiss, granito e ortogneiss, affinato a lungo sui lieviti.
Visitare la Loira
La Loira si percorre da ovest a est, base dopo base — Nantes per il Muscadet, Angers e Saumur per Chenin e Cabernet Franc, Tours per Vouvray e Chinon, Sancerre per l'est. Molti domaine storici hanno le cantine scavate direttamente nelle falesie di tufo lungo il fiume.
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