Die 10 besten Weingüter Südafrikas
Südafrika kombiniert eine Weinbaugeschichte von über 350 Jahren mit einer kontinuierlichen Erneuerungswelle, die seit dem Ende der Apartheid und dem Wiedereintritt in den Weltmarkt 1994 die Qualität des Landes auf ein bis dahin unbekanntes Niveau gehoben hat. Pinotage — Südafrikas einzige autochthone Kreuzung — und Chenin Blanc, die Sorte, für die Südafrika nach Anjou die größte Anbaufläche weltweit besitzt, sind die identitätsstiftenden Weine. Die Weingüter der Stellenbosch-Achse und die neue Swartland-Bewegung repräsentieren zwei verschiedene Weinphilosophien. Alle Weingüter sind auf der interaktiven Karte auffindbar.
1. Vergelegen, Stellenbosch
Vergelegen, 1700 von Willem Adriaan van der Stel gegründet und damit eines der ältesten Weingüter der Welt, ist heute im Besitz des Anglo-American-Konzerns und bewirtschaftet 200 Hektar auf den Hängen des Helderberg mit ikonischer Kapholländer-Architektur. GVB (Groot Vergelegen Blanc, Sauvignon Blanc/Semillon) und Vergelegen Red (Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc) sind die Prestige-Flaggschiffe; V (Cabernet Sauvignon) ist die Ultra-Premium-Abfüllung. Der historische Camphor-Baum-Garten (Nationaldenkmäler) und das Restaurant sind tägliche Besuchsanziehungspunkte.
2. Klein Constantia, Constantia Valley
Klein Constantia, bewirtschaftet auf einem Teil des historischen Simon van der Stel-Anwesens (17. Jahrhundert), ist weltweit bekannt für einen einzigen Wein: Vin de Constance. Der süße Muscat de Frontignan war im 18. und frühen 19. Jahrhundert der berühmteste Wein der Welt — von Napoleon auf Sankt Helena, Jane Austen in ihren Romanen und Charles Baudelaire erwähnt. Die moderne Abfüllung des Vin de Constance wurde 1986 wiederbelebt; ein halbes Liter-Flasche aus gutem Jahrgang kostet heute über 60 Euro. KC Sauvignon Blanc ist der trockene Alltagswein des Hauses. Tägliche Verkostungen; Guthaus aus dem 18. Jahrhundert im Originalzustand.
3. Kanonkop Estate, Stellenbosch
Kanonkop, in Simonsberg, ist das Referenzhaus für Pinotage und südafrikanisches Cabernet Sauvignon. Pinotage Black Label — aus über 40-jährigen Einzelberg-Reben, im kleinen Fass ausgebaut — ist Südafrikas teuerster und begehrtester Pinotage: tief, komplex, mit Noten von Maulbeere, Schokolade, Teer und Leder. Paul Sauer (Bordeaux-Blend) ist das Prestige-Flaggschiff und oft auf Robert Parkers Liste der besten Weine der Welt. Kanonkop Cabernet Sauvignon Estate und Kadette (zugänglichere Linie) ergänzen das Portfolio. Besuch nach Voranmeldung.
4. Boekenhoutskloof, Franschhoek
Boekenhoutskloof, in Franschhoek, produziert das breite Portfolio des Hauses über drei Marken: das Prestige-Label Boekenhoutskloof (Syrah, Cabernet Sauvignon, Semillon), das Mid-Market-Label Wolftrap und die berühmte Porcupine Ridge-Linie. The Chocolate Block (Syrah/Grenache/Cinsault-Blend) ist international der bekannteste südafrikanische Wein der letzten Dekade — fruchtig, zugänglich, schmeichelnd. Boekenhoutskloof Syrah ist die Prestige-Abfüllung: strukturiert, komplex, pfeffrig. Das Weingut bietet Verkostungen nach Anmeldung; Franschhoek selbst ist eines der gastronomisch reichsten Orte Südafrikas.
5. Mullineux Family Wines, Swartland
Chris und Andrea Mullineux sind die Leitfiguren der Swartland-Weinrevolution: Eine Bewegung von unabhängigen, kleinen Produzenten, die in den 2000er Jahren begann, die alten, trockenfarm gebauten Weinberge des Swartlands (Chenin Blanc, Syrah, Cinsault, Grenache) in qualitative Terroir-Weine zu verwandeln. Mullineux Syrah, Mullineux White Blend (Chenin Blanc/Roussanne) und Mullineux Straw Wine (Chenin Blanc, aus getrockneten Trauben) sind die Flaggschiffe. Andrea Mullineux gewann zweimal den Decanter-Titel als "International Winemaker of the Year". Besuch nach Voranmeldung in Riebeek Kasteel.
6. Beyerskloof, Stellenbosch
Beyers Truter, "Pinotage-König" und einer der einflussreichsten Kellermeister des Landes, gründete Beyerskloof 1988 mit dem Fokus, Pinotage als seriöse Rebsorte neu zu positionieren. Beyerskloof Reserve Pinotage zeigt die Sorte auf ihrem Höhepunkt: dunkel, würzig, mit Beerenfrüchten und Kaffeenoten ohne die metallischen Fehler, die minderwertige Pinotage manchmal zeigt. Field Blend (Pinotage/Cabernet/Merlot), Synergy Reserve (Cabernet-Blend) und Diesel (Pinotage, extreme Konzentration) ergänzen das Sortiment. Besuch täglich in Koelenhof.
7. Hamilton Russell Vineyards, Hemel-en-Aarde Valley
Hamilton Russell, in Hermanus im Walker Bay-Gebiet — Südafrikas kühlster Weinregion, beeinflusst vom Atlantik — ist das Referenzhaus für burgundischen Stil in Südafrika. Hamilton Russell Pinot Noir und Chardonnay sind die einzigen zwei Weine, die das Gut produziert, in einem Terroir, das kühler ist als jeder andere südafrikanische Weinbauort. Hemel-en-Aarde (Himmel und Erde) Valley Pinot Noir zeigt Jahr für Jahr Eleganz und Mineralität, die internationale Burgunder-Kritiker beeindrucken. Besuch nach Voranmeldung in Hermanus.
8. Meerlust Estate, Stellenbosch
Meerlust, seit 1693 in Familienbesitz (Familie Myburgh, acht Generationen), ist eines der ältesten und kontinuierlichsten Familiengüter der südafrikanischen Weinbaugeschichte. Rubicon (Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc) ist das historische Flaggschiff und gilt als Südafrikas erster seriös produzierter Bordeaux-Blend; der erste Jahrgang 1980 setzte Maßstäbe. Meerlust Pinot Noir ist eine der wenigen ernst zu nehmenden südafrikanischen Pinot-Interpretationen aus Stellenbosch. Das historische Gutsgebäude (Kapholländisch, 18. Jahrhundert) und der Park sind Teil des Besuchserlebnisses; Verkostungen nach Anmeldung.
9. Rust en Vrede, Stellenbosch
Rust en Vrede (Ruhe und Frieden), auf den Hängen des Helderberg in Stellenbosch, ist bekannt für kompromisslos struktrierte Rotweine. Rust en Vrede Estate Wine (Cabernet Sauvignon/Shiraz/Merlot) ist der Prestige-Blend; 1694 (benannt nach dem Gründungsjahr eines früheren Besitzers) ist die Premium-Spitze. Das Weingut besitzt das Restaurant Rust en Vrede, das regelmäßig unter die besten Südafrikas gewählt wird. Kombinierter Besuch aus Kellerführung und Mittagessen ist das empfohlene Programm.
10. Tokara, Stellenbosch
Tokara, auf dem Simonsberg über dem Stellenbosch-Tal, erzeugt sowohl Weinberg- als auch Olivenölweine. Director's Reserve White (Sauvignon Blanc/Semillon) und Director's Reserve Red (Cabernet Sauvignon/Petit Verdot) sind die Flaggschiffe; Tokara Cabernet Sauvignon Reserve Collection ist der Prestige-Rotwein. Das Gutsgebäude mit einem bedeutenden Privatkunstmuseum (Oliewenhuis-Sammlung) macht Tokara zu einem Kunst-und-Wein-Erlebnis. Restaurant täglich geöffnet; Olivenöl-Verkostungen inklusive.
Pinotage: Südafrikas einzigartige Kreuzung
Pinotage wurde 1925 in Stellenbosch von Abraham Izak Perold, dem ersten Weinbauprofessor der Universität Stellenbosch, aus Cinsault (damals in Südafrika "Hermitage" genannt) und Pinot Noir gekreuzt. Die Kreuzung blieb unbeachtet, bis 1959 der erste Wein daraus vermarktet wurde. Pinotage hat eine schwierige Geschichte: Zu lange und zu heiß vergoren entstehen metallische, lösungsmittelartige Fehltöne; bei bewusster Weinbereitung wie bei Kanonkop, Beyerskloof und Simonsig entstehen tief violette Weine von genuiner Persönlichkeit.